CONSUMO DE CARNE VACUNA EN MAR DEL PLATA

Consumo de carne vacuna (2011)

De acuerdo a los resultados obtenidos, el consumo de carne vacuna se mantiene alto (97%) y ligeramente por encima de las cifras del trabajo del año anterior. La mayoría de la población muestra una frecuencia de consumo alta, oscilando entre 3 a 7 veces por semana. Nalga y asado son los cortes más consumidos, seguido por el peceto y vacío. Habitualmente los cortes elegidos son los que se cocinan al horno, a la parilla, en milanesas o asados.