CONSUMO DE CARNE VACUNA EN MAR DEL PLATA

Consumo de carne vacuna (2010)

El consumo de carne vacuna es alto (94%) a pesar del aumento sostenido de precios registrado en el último año. La mayoría de la población muestra una frecuencia de consumo alta oscilando entre 3 a 6 veces por semana, preferentemente en ambas comidas principales. Asado y vacío son los cortes más consumidos y se adquieren principalmente en las carnicerías.

No hubo grandes cambios en el consumo de las mismas sólo el 40% modificó el consumo sustituyendo la misma por otras carnes, especialmente por pollo. Es elevado conocimiento que posee la población acerca de las propiedades nutricionales que contiene la carne, el contenido de nutrientes que posee y la importancia de incorporarla en la alimentación en forma habitual.